About Us.

Gaëlle est arrivée à Lanzarote en 2023. D’origine camerounaise, passionnée de voyages et de culture, ayant vécu dans plusieurs pays d’Europe, elle a un profond désir de partager les saveurs et la richesse de sa culture camerounaise à travers sa passion pour la cuisine. De ses racines, elle a apporté avec elle des recettes traditionnelles et des plats savoureux, véritables trésors de la cuisine Africaine, qu’elle a revisité, créant ainsi une véritable cuisine métissée.

Avec « Mama Africa », Gaëlle vous invite à un voyage culinaire au cœur du Cameroun, en vous proposant des plats authentiques et généreux. Elle prépare des mets emblématiques tels que le ‘Ndolé’, un ragoût de feuilles sauvages accompagné de viande ou de crevettes ; le ‘Poulet DG’, un délicieux mélange de poulet, de plantains et de légumes ; et le ‘Fiang Owondo’, une sauce emblématique à base de pâte d’arachide, servie avec du poisson frais ou du poulet fumé, accompagnée de manioc ou de riz.

Ces recettes reflètent un héritage familial, transmis de génération en génération, que Gaëlle s’efforce de perpétuer avec passion, tout en y ajoutant sa touche personnelle inspirée de ses nombreuses aventures culinaires à travers l’Europe. Sa cuisine métissée allie subtilement les influences africaines et européennes, offrant ainsi une expérience culinaire unique et enrichissante.

Mama Africa propose une variété de services, allant du traiteur pour événements privés aux cours de cuisine personnalisés. Que vous soyez un touriste curieux de découvrir de nouvelles saveurs ou un habitant de Lanzarote à la recherche d’une expérience culinaire inédite, Gaëlle
vous offre l’opportunité de plonger dans l’univers chaleureux et épicé de la gastronomie camerounaise.

Bien plus qu’un simple service traiteur, Mama Africa est une véritable expérience de partage. Gaëlle, avec son enthousiasme contagieux et son sens inné de l’hospitalité, s’engage à vous faire découvrir sa culture à travers ses plats. Sa passion pour la transmission des traditions et son amour pour la cuisine africaine, tout en y intégrant des influences métissées, rendent chaque prestation unique, créant des moments inoubliables de convivialité et de découverte autour de la table.

Laissez-vous séduire par les arômes et les épices de la cuisine métissée camerounaise avec Mama Africa, et vivez une expérience culinaire authentique et chaleureuse au cœur de Lanzarote.