Cuisine traditionnelle revisitée
Our Menu
Live Cooking à domicile – Une expérience immersive
Profitez d’un Live Cooking à domicile pour un minimum de 5 personnes, avec une ambiance authentique. Plongez dans l’univers de la cuisine africaine avec une décoration soigneusement mise en place pour une expérience immersive et conviviale..
Menu Kribi
Une escale gourmande entre l’Afrique et Lanzarote, où les saveurs exotiques du Cameroun rencontrent la fraîcheur des produits locaux.
* Salade exotique
* Makala accompagné de ces différentes sauces douces et/ou pimentées aux épices de la foret équatoriale.
* Poisson frais entier péché dans les eaux de Lanzarote {env 400 gr/pp} cuisinés au four aux épices secrètes traditionnelles camerounaises sur un lit de verdure accompagné de riz jaunes et de bananes plantains frits
* Dessert : gâteaux a base de noix de coco et sa boule de glace vanille.
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Ekounou
Un menu aux accents authentiques, où les saveurs épicées du Cameroun se marient à la douceur des produits exotiques pour une expérience culinaire inoubliable.
* Salade d’avocats
* Poulets entiers marinés durant 2h braisés au charbon à la Camerounaise aux poivres de « pendja » ,à la moutarde traditionnel Française et Rondelle cuitent à basse température. Le tout accompagnés de frites de bananes plantains, frites de pates douces ou de Bobolo(bâtonnet de manioc fermenté dans les feuilles de bananiers cuit à la vapeur)
* Desserts : plateaux de fruits exotiques du jour
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Warda
Un festin grillé aux saveurs métissées, où les brochettes parfumées se marient à la douceur des bananes plantains et à la fraîcheur d’un dessert traditionnel.
* Salade exotique
* Brochettes 50%-50% de viande de bœuf |de cochon noir canarien |de poulet au gingembre,citron , soupoudré légèrement de kankan le tout cuit au barbecue accompagné de frites de bananes plantais et pain à l’ail.
* Desserts : kossam yaourt traditionnel frais à la vanille aux graines de chia.
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Yaoundé
Une immersion gourmande au cœur du Cameroun, où la richesse des saveurs traditionnelles se mêle à la douceur des épices pour un voyage culinaire authentique.
* Salade exotique à base de manioc frais
* Mama Bomo sauce cacahuète “Fiang owondo’o“ cuite façon paysanne en base température au poulet fumé |ou à la viande de bœuf accompagnée de riz blanc basmati , des bananes plantains cuits à la vapeur.
* Desserts : Makala beignets au chocolat noir.
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Nkomo
Une alliance parfaite entre tradition et gourmandise, où le Poulet DG aux épices raffinées rencontre la douceur des saveurs sucrées pour un repas tout en équilibre.
* Salade verte
* Poulet DG dorés à l’extérieur et tendre à l’intérieur finement épicés aux herbes de Provences, au ndjanzang et ses légumes accompagnés de banane plantains frits.
* Desserts : crêpes suzettes revisitées et sa boule de glace.
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Douala
Un voyage entre terre et mer, où les gambas parfumées au lait de coco et à la mangue s’harmonisent avec des saveurs exotiques et épicées pour une expérience culinaire inoubliable.
* Salade exotique
* Gambas Géantes pêchées dans les eaux de Lanzarote finiment sautées à l’ail , au lait de coco et à la mangue accompagnés de riz rouges délicatement épicés cuit dans les feuilles de bananier.
* Desserts : Makala à la banane et chocolat
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Ebolowa (végétarien)
Une escapade végétarienne aux saveurs d’Afrique, où la douceur de la sauce cacahuète se marie aux épices de la forêt pour un moment gourmand et authentique.
* Salade d’avocats aux légumes de saison.
* « Fiang Owond’o » Sauce cachuète assaissonée aux épices secrètes de la forêt accompagnée de banane plantain cuit à l’étouffée et de son riz blanc basmati.
* Desserts : Moelleux choco-coco
* Boissons : 1 bouteille de vin (bodega de la Geria, Lanzarote) + 1 bouteille de jus de fruits naturel (offerts).
Menu Inspiration
Ce menu vous est offert afin d’explorer mon imagination culinaire du jour, un véritable voyage gustatif mettant en valeur des produits locaux de saison de Lanzarote.
Pour toutes demandes spécifiques ou annonce d’allergie merci de nous contacter.
Tous nos menus sont modulables.
PROPOSITIONS DE MENUS
MINIMUM 5 PERSONNES en live cooking à DOMICILE avec décoration africaine et mise en place
Adultes : 55 €
Enfants entre 5 et 10 ans : 15€
0 – 4ans : gratuit
Good Food | Good Wine
Mama Africa – Le goût du voyage, l’amour du partage.
L’authenticité camerounaise au cœur de Lanzarote
Happy Customers!
«Une expérience culinaire exceptionnelle ! Des plats savoureux, une ambiance conviviale et un service au top. Merci Mama Africa !»
– Anna
«»Merci Gaëlle pour cette explosion de saveurs et ce moment chaleureux ! Une cuisine authentique, des produits frais et un vrai voyage culinaire. À très bientôt !»
– Raphaël
«Un immense merci à Gaëlle pour cette incroyable expérience culinaire ! Des saveurs authentiques, des produits frais et un voyage gustatif unique entre le Cameroun et Lanzarote. Gaëlle nous a régalés avec sa passion et son savoir-faire. Une belle découverte, une ambiance chaleureuse et un moment de partage inoubliable !»
– Ambre